Кто первый начал? Нью-йоркская домохозяйка Джин Нидеч. В 1961 году в возрасте 38 лет она обнаружила, что страсть к печеньям привела ее к 97 кг при росте 170 см. Миссис Нидеч собрала дома несколько полных подруг и предложила им худеть сообща. Каждую неделю они встречались, чтобы проверить, как идут дела. Через два месяца число участников выросло до 40 человек, и собрания пришлось перенести в кафе. К октябрю 1962 года Джин Нидеч сбросила 32 кг, а записаться в весонаблюдатели жаждали уже сотни желающих. В 1963-м на свет официально появилась компания Weight Watchers. Сегодня у весонаблюдетелей 31 представительство в разных странах.

В чем суть

Вся еда переводится в пункты (см. таблицу). Чем больше вы весите, тем больше пунктов в день можете себе позволить. В жестких ограничивающих диетах все наоборот, но в том-то и прелесть весонаблюдения: здесь все происходит без лишней спешки. Следуя правилам, вы постепенно будете перемещаться в более легкую весовую категорию и, соответственно, уменьшать количество очков, то есть еды. Весонаблюдатели — за постепенный переход от «толстых» привычек к «стройным». Итак, люди весом до 70 кг могут съедать пищи на 18 п. в день, 71-80 кг — на 20 п., 81-90 кг — на 22 п., 91-100 кг — на 24 п., больше 100 кг — на 26 п. Съедая меньше положенного, можно скопить 4-5 п. на пару дней вперед, например для предстоящей вечеринки. Любой физической нагрузкой (прогулкой, фитнесом и т. п.) вы зарабатываете дополнительные пункты. Никаких таблеток и голоданий, можно есть абсолютно все. Однако бигмак при этом обойдется в 12 п., а семь бананов — в 7 п. Все съеденное за день фиксируется в дневнике пунктов. Каждую неделю — сбор группы с отчетом о том, как идет похудение, взвешиванием и обсуждением новой темы, например как перестать заедать стрессы.

Как работает диета

Весонаблюдение ничем не отличается от других низкокалорийных диет, поэтому у овощей и фруктов 0 п. или 1 п., а у сладкого, жирного и мучного гораздо больше. Серьезным стимулом служат собрания: появляются возможность выговориться, взаимная поддержка и здоровая конкуренция.

Как на нее перейти

Исходя из нынешнего веса определите, сколько пунктов в день вам полагается. Начните вести дневник, в котором будете фиксировать питание и физические нагрузки, взвешивайтесь раз в неделю. Создайте группу поддержки и назначайте друг другу встречи онлайн или офлайн, обсуждайте достижения и слабости, обменивайтесь советами. Можно начислять штраф за перебор с пунктами.

Сколько раз в день надо есть

Четыре-пять по принципу «один прием пищи — одно блюдо». Учитесь чувствовать золотую середину: не наедайтесь до отвала, но и не голодайте.

Длительность и результат

Этой диеты можно придерживаться всю жизнь. В первые две недели потеря веса составит 1-3 кг, в дальнейшем — 1-2 кг в неделю, пока не достигнете своего нормального веса.

Примерное меню на неделю. Этот рацион подходит людям весом 81–90 кг

• Недостаток физической активности. Как показало исследование физиолога Стива Болла (Steve Ball) в Университете Миссури (University of Missouri), из-за того что эта диета не настаивает на регулярных занятиях спортом, у весонаблюдателей снижение массы тела происходит не столько за счет лишнего жира, сколько за счет мышц, а это чревато замедлением обмена веществ. Кроме того, в России нет официального филиала We

ВЛАДИМИР ВИШНЕВСКИЙ поэт

Д вижение Weight Watchers основано в начале 60-х годов XX века в США и в настоящее время очень активно развивается, помогая огромному количеству людей сбросить лишний вес и начать вести здоровый и активный образ жизни.

Суть программы - снижение веса с помощью здорового питания и изменения системы питания на всю жизнь. Это не диета, а образ жизни. Это система питания для тех, кто стремится к оздоровлению и хочет похудеть без вредных химических препаратов естественным путем. Никаких заморских кушаний - питаемся самыми обычными продуктами.

Программа требует неукоснительного соблюдения 4 основных правил:

Питание должно быть очень разнообразным, но умеренным. Разумеется, продукты в рамках одного приема пищи должны быть сочетаемыми.
- Моральная поддержка. Тут стоит пояснить, что уже в 31 стране весонаблюдатели проводят групповые занятия. К сожалению, в России пока нет офиса корпорации.
- Непрерывное развитие и самопознание. На занятиях учат находить и осознавать свои слабости. Человек развивается, преодолевая свои слабости, превращая их в сильные стороны.
- Физическая нагрузка. Абсолютно любая. Каждый волен самостоятельно выбирать для себя форму физической активности.

Основные принципы системы весонаблюдателей, а также их советы и рекомендации:
. 1. Можно кушать любые продукты, но при этом не превышать отпущенное количество пунктов на день. Калорийность продуктов при этом не учитывается. Дневная норма пунктов (п.) зависит начального веса:

до 70 кг - 18 п.
71-80 кг - 20 п.
81-90 кг - 22 п.
91-100 кг - 24 п.
больше 100 кг - 26 п.

2. В день необходимо съедать все пункты - постоянное «недоедание пунктов» грозит замедлением обмена веществ. При этом экономия все же возможна - но не более 4-х пунктов в день. Сэкономленные пункты можно позже использовать, но только в течении недели. На пример: в выходные намечается вечеринка, поход в ресторан и т.д. - смело можно превышать положенное количество пунктов на накопленную величину. Но если все же в выходные их не съела, то они пропадают.

3. Масло - не более чем на 2 пункта в день, но отказываться от него совсем не стоит. Жиры обязательно должны присутствовать в рационе. Отдавать предпочтения растительным маслам.

4. От сахара лучше отказаться совсем или, в крайнем случае, заменить некалорийным заменителем. Не злоупотребляйте сахарозаменителем, используйте его в тех случаях, когда Вы не можете употреблять продукт или напиток без подслащивания.

5. «Вредные» пункты (сладкое, алкоголь, жирное мясо и колбасы, фастфуд) учитывать отдельно и съедать не более чем на 14 в неделю. Лучше, если есть возможность от них отказаться. Кроме того, неправильно использовать разрешенные «вредные» пункты только на один продукт (например, выпивать алкоголь на 14 пунктов).

6. Необходимо выпивать не менее 2л. жидкости в день. Чай, кофе за жидкость не считаются. Но считается молоко.

7. Стараться есть больше молочных продуктов.

8. Желательно кушать 4-5 раз в день маленькими порциями. Не стоит весь день голодать, чтобы наесться вечером - это очень вредно для желудка.

9. Съедать в день несколько порций овощей и фруктов, но при этом учитывать, что не все они дают 0 пунктов. Лучше больше есть овощей.

10. Нулевым считается только первый съеденный фрукт/овощ (не больше 200г), все дальнейшие 100г считаются за 1 пункт.

11. За физическую активность полагаются дополнительные, бонусные пункты.

Таблицы пунктов

И здоровым приятно каждому. К сожалению, несовершенства фигуры и связанные с этим переживания часто не дают наслаждаться жизнью. Для того чтобы привести свое тело в форму, применяются самые различные методы, включающие в себя разнообразные диеты. Особое место среди них занимает диета весонаблюдателей Weight Watchers, созданная в 1963 году домохозяйкой Джин Недич. За время своего существования диета претерпела различные изменения, и на данный момент превратилась в целую систему, направленную на корректировку не только питания, но психологического состояния в отношении себя и окружающих.

Weight Watchers - что это?

Weight watchers - диета, доступная каждому. Основной особенностью этой системы является ее эффективность и возможность есть те продукты, к которым привык худеющий. Единственные, кому не стоит увлекаться такой диетой, - беременные женщины и дети младше 10 лет. Если в анамнезе есть какие-либо заболевания, то стоит проконсультироваться с врачом о возможности следования принципам, которые предлагает диета Weight Watchers. Как правило, в случае хронической болезни речь идет просто о пересмотре количества продуктов, которые можно съедать ежедневно. Таким образом, ограничения для тех, кто хочет привести свое тело в порядок с помощью этой диеты, минимальны.

Основные принципы системы

В основе диеты лежит простой постулат: нужно больше двигаться и меньше есть. Этим создается и человек начинает терять вес. Качеству еды при этом отводится немало внимания. Для того чтобы каждому было понятно, что нужно есть, а что есть не рекомендуется, всем продуктам присвоены баллы. В день можно набрать определенное количество баллов, которое рассчитывается индивидуально. Иногда допустимо употребить продуктов на большее количество баллов, но в таком случае необходимо прибегнуть к физическим нагрузкам, которые также оцениваются в баллах, только со знаком минус. Специально для последователей системы были разработаны таблицы, по которым рассчитывается, сколько баллов можно «съесть» за день.

Как рассчитываются баллы

За то время, что существует диета Weight watchers, баллы, присваемые продуктам, изменялись, и на данный момент они таковы:

• 60 грамм говяжьего фарша оценивается в 1 балл;
• 100 грамм жаренной говядины - 3 балла;
• 20 грамм ветчины или вареной колбасы - 1 балл;
• 18 грамм тефтель - 1 балл;
• 30 грамм сосисок - 2 балла;
• 75 грамм жареной печени - 2,5 балла;
• 50 грамм яйца - 2 балла;
• 125 грамм жареного мяса птицы - 4 балла.

Аналогичная оценка существует для сладостей, круп, молочных продуктов и рыбы. Для примера приведем несколько продуктов с баллами, которые предлагает диета Weight Watchers. Таблицы пунктов могут быть самыми разными. Они разработаны для многих регионов с весьма специфическими блюдами.

• 15 г шпрот - 1 балл;
• 90 г скумбрии - 4 балла;
• 45 г соленой селедки - 2,5 балла;
• стакан молока или кефира - 3,5 балла;
• 4 чайные ложки сгущенного молока - 1 балл;
• 120 г макарон - 2 балла;
• 7 г шоколада - 1 балл;
• 36 г халвы - 1 балл;
• 70 г кекса - 7 баллов;
• 16 г вафель - 2 балла;
• фрукты и овощи - 0 баллов.

Сколько баллов можно «съесть»

Каждому человеку, в зависимости от веса, Weight Watchers-диета разрешает съедать продуктов на определенное количество баллов. Они рассчитываются, исходя из индивидуальных предрасположенностей и особенностей. К 10% веса в фунтах прибавляется 2 балла для женщин и 8 баллов для мужчин, затем прибавляются такие баллы по возрасту:

• 4 балла, если человеку от 17 до 26 лет;
• 3 балла - от 27 до 37 лет;
• 2 балла - от 38 до 47 лет;
• 1 балл - от 48 до 58 лет;
• 0 баллов - старше 58 лет.

Затем прибавляют:

• 2 балла, если рост более 1,78 м;
• 1 балл, если рост от 1,55м до 1,78 м;
• 0 баллов, если рост до 1,55 м.

Кроме этого, оценивается ежедневная работа:

• 0 баллов, если работа преимущественно сидячая;
• 2 балла, если приходится постоянно стоять;
• 4 балла, если нужно много ходить;
• 6 баллов, если выполняется физически тяжелый труд.

Для женщин, имеющих грудных детей, прибавляется 10 баллов, если ребенок полностью на грудном вскармливании, и 5 баллов, если на смешанном.

Полученные баллы суммируются - это и есть ежедневная норма. К ней можно прибавить еще 35 баллов еженедельно (по 5 баллов каждый день либо по-другому, как захочется). Количество ежедневных баллов ограничено: от 18 до 44.

Усредненный расчет в Weight Watchers

• 26 баллов - для людей до 70 кг;
• 28 баллов - от 71 кг до 80 кг;
• 30 баллов - от 81 кг до 90 кг;
• 32 балла - от 91 кг до 100 кг;
• 34 балла - свыше 100 кг.

Если у вас есть какие-либо заболевания, то о допустимом количестве баллов стоит посоветоваться с врачом. Возможно, их следует увеличить.

Диета весонаблюдателей Weight Watchers: меню, таблица баллов и физическая нагрузка

Для того чтобы следовать диете, не обязательно постоянно высчитывать очки. Существует несколько примерных меню, которые удобно использовать ежедневно. Вот одно из них:

Завтрак: мюсли - 80 г (4 балла) с чашкой молока (1,5 балла), печенье - 20 г (2,5 балла) и яблоко. Всего 8 баллов.

2-й завтрак: вафли - 16 г, всего 2 балла.

Обед: фасолевый суп - 60 г (2 балла), макароны - 180 г (3 балла) с лососем - 125 г (3 балла), салат из томатов и огурцов, заправленный сметаной (2 балла). Всего 10 баллов.

Полдник: немного мороженого - 2 балла.

Ужин: пшенная каша - 80 г (4 балла) с курицей (4 балла) и груша. Всего 8 баллов.

Если в течение дня будут присутствовать физические нагрузки длительностью более 30 минут, то продуктов можно съесть и на большее количество баллов. Так, аэробика дает минус 3 балла, плавание - минус 3 балла, бег - минус 4 балла, быстрая ходьба - минус 4 балла, подъем вверх по лестнице - минус 5 баллов, уборка по дому - минус 1 балл, игровые виды спорта - минус 3 балла, езда на велосипеде или роликах - минус 3 балла.

Отзывы о диете. Плюсы

Длительное время, в течение которого существует Weight watchers-диета, уже можно назвать большим достижением, свидетельствующем о ее эффективности. Кроме этого, многие последователи отмечают улучшение самочувствия, психологического состояния и эмоционального настроя. По результатам научных исследований у тех, кто придерживался принципов диеты в течение года, сократился уровень «плохого» холестерина, а также снизилась вероятность развития диабета 2-го типа. Немало худеющих отмечают такие положительные моменты, как отсутствие голодовк», поскольку есть можно 5 раз в день и употреблять большое количество фруктов и овощей, и возможность готовить любимые блюда, поскольку запрещенных продуктов в этой диете нет. Тот, кто серьезно занялся своим телом и пользуется платными сервисами, отмечает доступность рецептов, возможность сходить в ресторан и получить в любое время поддержку таких же худеющих. Большинство «платных» участников стабильно сбрасывают 2-4 кг ежемесячно до здорового веса.

Минусы

Недостатком этой системы является ее платность. Для тех, кто хочет следовать принципам питания, которые провозглашает диета Weight Watchers, отзывы рекомендуют запастись не менее чем 30 долларами ежемесячно. Но стоит отметить, что это достаточно эффективно. Те люди, которые используют платную версию, худеют быстрее, и в дальнейшем вес вновь не набирают.

Те, кто решил следовать системе бесплатно, отмечают сложности с подсчетом баллов и составлением меню. Многих людей уже на начальном этапе выбора диеты отпугивают баллы и расчеты.

Кроме этого, последователи диеты весонаблюдателей в России часто искажают информацию. В свободном доступе диета Weight Watchers на русском встречается в достаточно разнообразных вариантах, поэтому не всегда бывает эффективной.

Платная версия диеты

Чем же так привлекает людей знаменитая диета Weight Watchers? Ответ на этот вопрос кроется в сильной психологической поддержке худеющих. Еженедельно проходят собрания клуба, где каждый делится своими результатами, мотивируя других двигаться дальше и оставаться в системе. Кроме этого, проходят индивидуальные встречи, вебинары, общение по Скайпу с тренерами и приверженцами диеты. Платное членство в клубе, которое подразумевает Weight Watchers-диета, является сильным стимулом для похудения. При достижении желаемого веса любой человек перестает платить членские взносы, но также может посещать собрания, тем самым поддерживая себя в форме. Если удалось удерживать требуемый вес в течение 6 недель, то статус члена клуба остается пожизненно, т. е. в следующий раз не надо платить регистрационный взнос. Но если вес ушел за границы желаемого, то членские взносы выплачиваются вновь. Стоит отметить, что некоторые звезды также придерживаются этой диеты. Об этом открыто говорят Джессика Симпсон и Их результаты вполне очевидны, поскольку глянец регулярно публикует свежие фотографии знаменитостей.

Диета Weight Watchers на русском

Поскольку официальный сайт диеты полностью на английском, следовать системе для русского человека, не владеющего иностранными языками, проблематично. Однако и для россиян в платной версии разработано специальное меню, учитывающее привычный рацион. В нашей стране Weight Watchers-диета не получила такого распространения, поскольку мало кто хочет ежемесячно платить, посещать группы и считать очки.

Последователи из России преимущественно выбирают версию, в которой таблицы находятся в бесплатном доступе в интернете. Однако в социальных сетях можно найти группы, посвященные Weight Watcher, в которых идет обсуждение потери веса и других нюансов похудения. Это служит частичной заменой семинарам и позволяет получить поддержку других худеющих.

Планы похудения

Для последователей системы разработаны специальные планы, отвечающие потребностям каждого человека. Это базовый, «Целевой», «Импульс», план «Моментум» и другие. Они предполагают разные подходы к выбору еды. Так, в плане «Импульс» участники выбирают только те продукты, которые входят в специальный список «правильной» пищи, а в плане «Моментум» могут есть любые продукты. Существуют специальные программы, которые позволяют не считать очки для каждого продукта, а оценивать все блюдо целиком. Выбирая подходящую нагрузку по своему здоровью, худеющий теряет вес за определенное время, запланированное заранее. Множество приспособлений, которые выпускаются под брендом диеты, делают следование ей приятным и удобным. Это, например, весы, калькуляторы, приложения для телефонов, планшетов и компьютеров, тренажеры и многое другое. Кроме этого, выпускаются различные пищевые продукты под брендом Weight Watchers, где прямо на коробке отмечено количество баллов. Таким образом, Weight Watchers-система - это не просто ограничение продуктов, а целый комплекс мероприятий, направленных на помощь организму в период похудения.

by Записки Дикой Хозяйки

Диета весонаблюдателей, как образ жизни или способ похудеть? Это самоограничение или самоконтроль? Можно ли всеедение считать диетой? Попытаемся разобраться.

В далёком 1961 году в Нью-Йорке собрались несколько полных женщин, решивших похудеть. К тому времени уже существовало множество рекомендаций и диет для желающих сбросить лишний вес. В основе большинства из них был заложен принцип ограничения: не есть жирного, не есть мучного, не пить пиво и т. д. При этом нужно было вести строгий учёт калорий, содержащихся в пище. Всевозможные «калькуляторы калорий» затрудняли подсчёт вследствие разночтений, неточности определения калорийности отдельных видов продуктов. Сложность подсчёта и явилась главным ограничителем применения подобных диет. Диета весонаблюдателей возникла фактически как альтернатива официальным диетам для желающих похудеть. Важной особенностью данного метода является возможность делиться своим опытом в группе.

Таблица диеты весонаблюдателей

Суть этой диеты заключается в подсчёте не калорий, а пунктов, или баллов, присваиваемых каждому продукту. Чем больше вес человека, тем больше пунктов в день он получает, тем большее количество пищи он может принять. В таблицах приведены наименования продуктов и соответствующих им пунктов.

Мясо и мясопродукты

Продукт	Количество в граммах	Количество пунктов
Фарш говяжий	60	1
Говядина жареная	100	3
Варёные колбасы	20	1
Копчёности	20	2
Куриная ножка	100	4
Сардельки	100	6,5
Сосиски	30	2
Яйца	50	5

Сахаросодержащие продукты

Продукт	Количество в граммах	Количество пунктов
Вафли	16	2
Зефир	35	2
Конфеты	10	1
Шоколад	7	1
Дрожжевая выпечка	50	2
Печенье	20	2,5
Пирожки с начинкой	50	5

Крупы и мучные изделия

Продукт	Количество в граммах	Количество пунктов
Крупы, хлопья, мюсли	20	1
Рис	40	1
Мука любая	20	1
Макароны всех сортов	120	2
Все сорта хлеба	120	5
Сухари	20	1

Рыба и рыбопродукты

Продукт	Количество в граммах	Количество пунктов
Карп	100	2,5
Килька	20	1
Лосось	20	1
Любое филе в панировке	150	5
Икра	40	1
Сельдь солёная	45	2,5
Скумбрия	90	4
Шпроты	15	1

Молочные продукты

Продукт	Количество в граммах	Количество пунктов
Йогурты	150	3
Нежирные молоко, кефир	1 стакан	1,5
Жирные молоко, кефир	1 стакан	3,5
Сметана	1 ст. ложка	15
Нежирный творог	3 ст.ложки	1
Жирный творог	3 ст.ложки	1,5
Мягкие сыры (45% жирн.)	30	2
Твёрдые сыры (30-50%)	30	3

Здесь нет строгих ограничений по допустимости продуктов, как в классических диетах. Соблюдая правила, но не нарушая комфортности жизни, снижая вес постепенно и без стресса, через некоторое время можно прийти к желаемой норме. Неспешный переход из более тяжёлой весовой категории в более лёгкую предполагает использование меньшего количества пунктов (баллов), позволяя постепенно снижать количество пищи. Эта зависимость хорошо видна из таблицы.

Соответствие веса и количества пунктов (баллов)

Вес до 70 кг	18 пунктов
От 71 до 81 кг	20 пунктов
От 81 до 90 кг	22 пункта
От 91 до 100 кг	24 пункта
Свыше 100 кг	26 пунктов

Правило низкокалорийной пищи работает и в этом случае. Например, большинство овощей имеют «нулевые» пункты, поэтому их можно употреблять в большем количестве, а занятия физическими упражнениями добавляют пункты к разрешённому максимуму. Такие «сэкономленные» пункты позволят съесть лишний кусок торта в кругу друзей. Сколько пунктов (баллов) можно добавить, занимаясь физическими упражнениями по 30 минут в день , видно из таблицы.

Занятия аэробикой и т.п.	3
Плавание	3
Ходьба в быстром темпе	4
Занятия на велосипеде	3
Катание на коньках	3
Лыжный спорт	4
Игровые виды спорта	3
Силовые тренажёры	2
Подъём по лестнице	5
Уборка квартиры	1
Лёгкая прогулка	2

Если в ближайшем будущем предстоит праздничное застолье, можно «заработать» себе дополнительные пункты, просто немного сократив на 5-7 дней приём пищи ─ на 2-4 балла ежедневно. Этого достаточно, чтобы в праздник позволить себе немного лишнего.

Диета весонаблюдателей позволяет всю жизнь оставаться в прекрасной форме, не препятствуя, а поощряя занятия фитнесом и другими физическими упражнениями. Таким образом, подобная диета является и способом жизни, и необременительным методом похудения.

" Эмоциональная составляющая трапезы не страдает, а ограниченное количество употреблённых калорий позволяет постепенно снизить вес. "

Ответим теперь на второй вопрос: диета весонаблюдателей ─ это самоограничение или самоконтроль? Видимо, и то и другое. Соблюдая эту диету, мы ограничиваем себя в количестве, но не в качественном составе потребляемой пищи. Другими словами, есть можно всё, но понемногу.

Для достижения лучших результатов нужно завести себе дневник , куда следует заносить ежедневные данные о количестве израсходованных баллов и употреблённых продуктов. Спустя некоторое время ведение дневника перестанет быть нужным, поскольку будет достигнут своего рода автоматизм между «сколько» и «чего». Таким образом, вопрос о самоограничении и самоконтроле перестанет быть актуальным, став просто ещё одной полезной привычкой.

Правила диеты весонаблюдателей

1. Категорически недопустимо голодание . Дневное количество пищи следует принимать в несколько приёмов, и лучше, если их будет не меньше четырёх. Всё, что не съедено за один приём, недопустимо переносить на следующий, иначе теряется смысл диеты.

2. Предпочтение следует отдавать растительной пище , а также кисломолочным продуктам.

3. В день нужно выпивать 1,5 литра жидкости как минимум. Категорию «полезности» продуктов можно определить для себя, следуя таблицам пунктов.

3. Отказ от сахаросодержащих продуктов (конфет, варенья, джемов и подобных продуктов) весьма желателен.

4. Масло, как животного, так и растительного происхождения, лучше употреблять в небольшом количестве (до двух пунктов в день), но присутствие его в рационе желательно.

5. Половина пищи в тарелке должна состоять из продуктов растительного происхождения, четверть ─ иметь животное происхождение и на четверть состоять из злаков (в форме каши, хлеба и т.п.). Это идеальная пропорция.

Можно ли считать такое всеедение диетой? Безусловно, можно. Как и любая другая, диета весонаблюдателей служит поставленной цели, в нашем случае безболезненному и эффективному снижению веса. Соблюдение данной диеты не влечёт негативных последствий, напротив, приносит организму реальную пользу. Коллективное наблюдение и обсуждение диеты с последующим обменом опытом позволяет добиваться лучших результатов при минимальных эмоциональных потерях.

Постепенное замещение «грубых» продуктов более «мягкими», переход на растительную (преимущественно) пищу с добавлением в рацион некоторого количества пищи животного происхождения способствует не только укреплению физического здоровья, но и духовному развитию. Следует помнить, что употреблять вредные для организма продукты, такие, как алкоголь, копчёности, сладости следует не более 14 баллов (пунктов) в неделю.

Обеспечивая снижение веса, диета весонаблюдателей помогает справиться или уменьшить негативные проявления многих заболеваний, например, при диабете или сердечно-сосудистых заболеваниях. Противопоказаний к применению немного. Так, подобная диета не рекомендуется детям от 10 до 17 лет и противопоказана беременным женщинам как малокалорийная.

Таким образом, можно сделать к вывод о безусловной пользе диеты весонаблюдателей для большинства категорий населения, как мягкой, щадящей, несущей выраженный оздоровительный эффект и не требующей больших эмоциональных нагрузок. Ежедневное меню лучше всего составлять самостоятельно, исходя из личных пристрастий, но просчитывая итоговое количество баллов в день.

www.thinkstockphotos.com

За полвека эта привлекательная концепция собрала миллионы сторонников. А родилось движение «весонаблюдателей» на кухне обычной американской домохозяйки.

ДАВАЙТЕ ХУДЕТЬ ВМЕСТЕ!

Сообщество худеющих взволновано: появилась новая диета с романтическим названием «6 лепестков». Ее прелесть в том, что всего за 6 дней можно похудеть на 3–5 кг. В социальных сетях поют «лепесткам» дифирамбы. Шутка ли, за несколько месяцев тысячи восторженных отзывов! Стоит присмотреться к этому «хиту» повнимательнее…

Как все это началось? Да очень просто. Жила-была в Нью-Йорке самая обычная 38-летняя домохозяйка Джин Нидеч. Больше всего на свете она любила сладости. Почти все такие «истории любви» заканчиваются одинаково, и Джин не была исключением: в один прекрасный день она увидела, как стрелка напольных весов доползла до отметки 97 кг. Это при ее росте 170 см было явно многовато. Тогда Джин Нидеч пригласила в гости нескольких полных приятельниц и предложила им худеть вместе. Было это в 1961 году. Уже к концу 1962 года Джин полностью избавилась от лишних килограммов и «обросла» сотнями последователей. 1963 год считается официальной датой образования компании Weight Watchers («наблюдатели за весом», или «весонаблюдатели»).

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ВЕСОНАБЛЮДАТЕЛЕЙ

1. Есть можно все в пределах своей нормы баллов. Калории считать нет необходимости - «стоимость» в баллах начисляется продукту, исходя из его пищевой ценности.
2. Правильное питание желательно дополнять физической нагрузкой. Вид нагрузки каждый определяет сам: неважно, будете ли вы заниматься спортом, гулять или просто для начала откажетесь от лифта в пользу лестницы. Главное, чтобы вы двигались.
3. Похудение - это искусство, которому нужно учиться. В группе это легче, чем в одиночку. Поэтому у весонаблюдателей приняты еженедельные встречи. Участники собраний морально поддерживают друг друга, обсуждают конкретные аспекты похудения, учатся распознавать и преодолевать свои слабости.

СКОЛЬКО ВЕШАТЬ В БАЛЛАХ?

Таким образом, основа питания весонаблюдателей - отсутствие запретов. Последователи этой системы могут есть любые «вредности» - конфеты, торты, колбасу, сэндвичи. Однако каждому продукту присвоено определенное количество баллов. Тем, кто борется с лишним весом по системе «Худеем правильно», этот принцип хорошо знаком: мы вправе позволять себе вольности, главное, чтобы они укладывались в дневную норму баллов для нашего веса.

В первоначальном виде баллы WW рассчитывались на основе калорийности продукта и содержания в нем жира. По этой системе худеющим, в зависимости от веса, предлагалось потреблять от 18 до 26 баллов в день. Однако в 2011 году компания Weight Watchers усовершенствовала балльную систему: теперь при расчете баллов на 100 г продукта учитывается содержание белков, жиров, углеводов и клетчатки. Худея по новой системе, вы сможете позволить себе в день:

• 26 баллов при весе до 70 кг,
• 28 баллов при весе от 71 до 80 кг,
• 30 баллов при весе от 81 до 90 кг,
• 32 балла при весе от 91 до 100 кг,
• 34 балла при весе свыше 100 кг.

«СТОИМОСТЬ» ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ В БАЛЛАХ ПО СИСТЕМЕ ВЕСОНАБЛЮДАТЕЛЕЙ

• Яблоко (100 г) - 0 баллов
• Банан (150 г) - 0 баллов
• Манго (200 г) - 0 баллов
• Апельсин (100 г) - 0 баллов
• Груша (130 г) - 0 баллов
• Персик (150 г) - 0 баллов
• Арбуз (1 стакан мякоти) - 0 баллов
• Огурец (1 стакан в нарезанном виде) - 0 баллов
• Помидор (1 стакан) - 0 баллов
• Салат (1 стакан) - 0 баллов
• Говядина отварная (60 г) - 4 балла
• Курица отварная (60 г) - 3 балла
• Яйцо (1 шт.) - 2 балла
• Рыба отварная (150 г филе) - 7 баллов
• Свинина отварная (60 г) - 6 баллов
• Креветки отварные (60 г) - 1 балл
• Хлеб (30 г) - 2 балла
• Картофель сырой (200 г) - 4 балла
• Рис отварной (1 стакан) - 5 баллов
• Сливочное масло (1 ч. л.) - 3 балла
• Шоколад (30 г) - 4 балла
• Молоко обезжиренное (1 стакан) - 3 балла
• Молоко цельное (1 стакан) - 5 баллов
• Йогурт (1 стакан) - 6 баллов

Как же грамотно распорядиться баллами, чтобы устойчиво худеть, не испытывая голода?

• Настоятельно рекомендуется «съедать» все положенные баллы. «Экономить» баллы (но не более 4 в день!) можно лишь в одном случае - если вы в течение ближайших дней планируете вечеринку или поход в ресторан.
• Не следует набирать все положенные баллы тортом или гамбургерами. В идеале количество «вредных» баллов за день не должно превышать 3.
• Чтобы не испытывать голода, необходимо весь дневной рацион разбить на 4-5 частей по принципу одно блюдо за один прием. Интервалы между приемами пищи не должны быть слишком долгими.
• Предпочтение следует отдавать продуктам, богатым клетчаткой. Чем больше в продукте клетчатки, тем он «дешевле» в баллах, даже при одинаковом соотношении основных питательных веществ.
• Необходимо съедать в день несколько порций овощей и фруктов (лучше овощей). При этом «нулевым» будет только самый первый фрукт или овощ, остальные считаются по 1 баллу за каждые 100 г.
• Молочных продуктов нужно потреблять побольше, а масла - поменьше. В день желательно выпивать до 2 л воды. При этом молоко считается за воду, а чай и кофе - нет.
• За физическую нагрузку вы можете добавить себе несколько баллов на еду. Для простоты можно считать, что человек среднего веса вправе съесть лишних 3 балла за каждые 40 минут фитнеса средней интенсивности. Таким образом, можно не только «экономить» баллы для вечеринок, но и «зарабатывать» их - что вам больше нравится.

Итак, систему Weight Watchers можно адаптировать к самым разным вкусам и особенностям образа жизни. Нужно лишь тщательно записывать все съеденные баллы и помнить, что некоторые безобидные на вид продукты могут обойтись дорого. Так, стандартная ресторанная тарелка салата «Цезарь» будет стоить 9 баллов, т. е. фактически составит треть дневного рациона. Средний чизбургер потянет уже на 12 баллов, а за ломтик пиццы, возможно, придется «выложить» все 14 баллов. Хотя иногда все это можно себе позволить: предусматривается аварийный запас в 49 баллов на неделю - на случай совсем уж непредвиденных и тяжелых обстоятельств. Но помните: у тех, кто постоянно залезает в эту «заначку», похудение прекращается очень скоро.

При соблюдении всех правил система Weight Watchers обещает стабильное избавление от 0,5-1 кг еженедельно. Разумеется, по мере похудения нужно корректировать свой рацион, уменьшая количество баллов. А когда достигнете своего идеального веса, просто добавьте к диетическому меню 6 баллов и оставайтесь на этом уровне, пока вам дорог достигнутый результат.

ПЛЮС-МИНУС

Что хорошо:

• Система подсчета баллов проста, особенно если пользоваться специальными приложениями и ходить в те кафе, где в меню указана не только цена блюд, но и их питательная ценность.
• Ограничения, налагаемые баллами, обеспечивают дефицит калорий для похудения.
• Есть можно все: благодаря отсутствию строгих запретов вы меньше рискуете сорваться.
• Рекомендуемое расписание приемов пищи не даст проголодаться.
• Психологическая поддержка очень способствует успешному похудению.
• Система баллов достаточно гибкая - можно «сэкономить» неизрасходованные баллы до предстоящей вечеринки, а можно «заработать» лишние баллы на еду фитнесом.
• Система поощряет потребление клетчатки, которая регулирует пищеварение и препятствует усвоению жира.

Что плохо:

• Трудно точно подсчитать баллы в готовой (например, ресторанной) еде.
• Системой не предписывается необходимый минимум потребления питательных веществ и клетчатки в день: так, вы можете уложиться в дневную норму, не включив в рацион никаких овощей и фруктов.
• Калорийность дневного рациона достаточно низкая: так, весьма скромный набор продуктов на 1350 ккал (50 г белков, 220 г углеводов, 40 г жиров) может составить от 32 до 36 баллов. Такую «роскошь» по системе весонаблюдателей могут себе позволить только те, чей вес перевалил за центнер. Нехватка калорий может затормозить обмен веществ, а также спровоцировать срыв.
• Поскольку фитнес не является обязательным элементом системы, похудение может происходить за счет потери мышечной ткани, а не жира.

Татьяна АБРОСИМОВА